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Cajuína - Um sabor especial de Teresina
A cajuína é uma bebida preparada com caju (não alcoólica). Bebida típica originária do estado do Piauí. A primeira pessoa a fazer esse tipo de bebida foi Dario Souza de Medeiros Junior, após várias experiências com caju em sua quinta, muito conhecido na região de Cocal, cidade do norte do Piauí.
A cajuína é preparada de maneira artesanal. A produção da cajuina é feita através dos processos de Extração do suco do caju; Filtração; Adição de gelatina (para a retirada da substancia que da a sensação de "travamento" na garganta); Separação do tanito e Clarificação.
Outras Curiosidades: A Origem dos Bairros de Teresina
ACONTECIMENTOS IMPORTANTES
- 1894 - Inauguração do Theatro 4 de Setembro.
- 1899 - Coelho Neto visitando Teresina chamou-a de "Cidade Verde".
- 1917 - Criação da Academia Piauiense de Letras.
- Outros Acontecimentos
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